马铃薯（学名：Solanum tuberosumL.），属茄科，一年生草本植物=●，块茎可供食用□▪▼，是全球第四大重要的粮食作物△，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋☆☆、洋山芋•◇●、洋芋头、香山芋○▲◇、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等-▲☆。在南方一些省份--，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度★，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆•、秘鲁称巴巴等。与小麦●-、稻谷○◇▼、玉米、高粱并称为世界五大作物▼○▽。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量-，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的□，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国☆▷=、俄罗斯、印度▪●、乌克兰、美国等▲☆▪。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

　　百合，中药名。为百合科植物卷丹LiliumlancifoliumThunb.、百合LiliumbrowniiF．E．Brownvar.viridulumBaker或细叶百合LiliumpumilumDC★.的干燥肉质鳞叶。具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳▪●，劳嗽咳血，虚烦惊悸-••，失眠多梦○，精神恍惚。

　　胡萝卜是伞形科植物胡萝卜的根-○，也是一种中药材…••，味甘△-，无毒，有健脾、化滞▽▲、治咳▽◁☆、治久痢等功效。

　　大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣★▷。雪里蕻又称雪菜△▲，是叶用芥菜的一种…•，具有特殊的香辣味。块根肉质○◇▼，粗大，坚实●■▪，长圆球形，顶部不缩小◆●，外皮及根肉均为黄棕色，下面生多数须根◆；基生叶及下部茎生叶长圆状卵形…，长20-30厘米•，有粗齿▷，稍具粉霜。

　　“马铃薯◇…●”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北▼△、河北称土豆▲，华北称山药蛋▲-，西北和两湖地区称洋芋◁，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯○▽◇，闽东地区则称之为番仔薯▪•，在鄂西北一带被称为“土豆◇”。英语potato来自西班牙语patata☆。据西班牙皇家学院称=，此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯）混合而来的。在拉丁美洲，•○○“马铃薯”的西班牙语用papa一词。

　　1586年英国人在加勒比海击败西班牙人=•，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，英国的气候适合马铃薯的生长，比其它谷物产量高且易于管理。[3]

　　后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实中，发现马铃薯不仅能吃□，还可以做面包等•◆◆。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。[3]

　　17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，马铃薯传入中国只有三百多年的历史-。据说是华侨从东南亚一带引进的□▼，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强▽□=，现已遍布世界各地★■○，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦（裸燕麦）的高寒地区生长，很快在内蒙古、河北▪、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米◇、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。[3]